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脫水蔬菜

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漳州脫水花菜

  • 所屬分類:漳州脫水蔬菜

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  • 發(fā)布日期:2018/04/14
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詳細(xì)介紹

1. 脫水花菜產(chǎn)品介紹:

花菜是蔬菜的一種,學(xué)名花椰菜,也稱“番芥藍(lán)”、“花椰菜”、“椰菜花”,屬十字花科植物甘藍(lán),以巨大花蕾供食,珍蔬之一。屬于甘藍(lán)的變種,一種葉子寬大,基部鈍形,邊緣呈波狀,平滑無毛,開黃白色花的一或二年生的草本植物。根上生葉,葉上長主莖及支莖,莖上長滿小棵粒組成花狀,花呈肉質(zhì)塊狀,整體很像一個(gè)大花朵,色白美觀?;ú巳赓|(zhì)細(xì)嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收。

花菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,它味道鮮美,營養(yǎng)也很高,還有很高的藥用價(jià)值。它的維生素C含量非常豐富,它比辣椒的含量都高很多。它的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜。

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脫水花菜的生產(chǎn)流程

1.現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無污染、無蟲的花菜原料,經(jīng)人工初步去除老梗,外葉。

1. 經(jīng)過高壓水泵沖洗后從物流通道進(jìn)入前處理操作臺。

2. 再次清洗后,運(yùn)送至前處理工作臺進(jìn)行人工處理。

3. 處理后的半成品經(jīng)人工選別檢驗(yàn)合格后,進(jìn)入全自動(dòng)切菜機(jī)進(jìn)行切碎。

4. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運(yùn)送至消毒池消毒去菌。

5. 在經(jīng)過漂燙池經(jīng)高溫進(jìn)行斷生處理。

6. 離心甩水機(jī)去除水分后,進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。

7. 半成品進(jìn)入烘箱干燥,期間要按要求注意烘箱溫度,并有專門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作,以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。

8. 產(chǎn)品烘干冷卻后,用雙層塑料袋定量包裝,并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫。

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整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域:

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現(xiàn)代化的存儲倉庫:

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先進(jìn)的分級和挑選設(shè)備:

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金屬探測和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕?yàn)設(shè)備:

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