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屯昌縣脫水苦瓜片

  • 所屬分類:屯昌縣脫水蔬菜

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  • 發(fā)布日期:2018/04/14
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詳細(xì)介紹

1. 脫水苦瓜產(chǎn)品介紹: 

苦瓜:又稱涼瓜,因?yàn)樾稳缌鰻钔黄穑址Q癩瓜;瓜面起皺紋,似荔枝,遂又稱錦荔枝。果味甘苦,成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用。原產(chǎn)東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國(guó)南北均普遍栽培。苦瓜在夏季上市時(shí)將其加工成脫水苦瓜片,可供全年泡茶飲用。脫水苦瓜片呈橢圓形或矩圓形。全體皺縮,彎曲,氣味苦,青邊,肉白,片薄,子少為佳。入口先微苦而后微甘,風(fēng)味獨(dú)特。消除苦瓜的苦味,將會(huì)有更多人習(xí)慣飲用。 

1.現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無污染、無蟲的苦瓜原料,經(jīng)人工初步去除老梗。

 

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2.經(jīng)過清洗后的苦瓜人工選別檢驗(yàn)合格后,進(jìn)入全自動(dòng)切菜機(jī)進(jìn)行切片處理。

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3. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運(yùn)送至消毒池消毒去菌。

4. 離心甩水機(jī)去除水分后,進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。

5.半成品進(jìn)入烘箱干燥,期間要按要求注意烘箱溫度,并有專門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作,以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求

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6. 產(chǎn)品烘干冷卻后,用雙層塑料袋定量包裝,并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫(kù)。

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整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域:

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現(xiàn)代化的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù):

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先進(jìn)的分級(jí)和挑選設(shè)備:

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