脫水香菇產(chǎn)品介紹：

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。

脫水香菇的生產(chǎn)流程：

1. 現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無(wú)污染、無(wú)霉變的香菇原料，經(jīng)人工初步挑選。

1. 經(jīng)過(guò)高壓水泵沖洗后從物流通道進(jìn)入前處理操作臺(tái)。

2. 經(jīng)過(guò)漂洗臺(tái)清洗后，在前處理工作臺(tái)進(jìn)行人工處理。

3. 處理后的半成品經(jīng)人工檢驗(yàn)合格后，進(jìn)入全自動(dòng)切菜機(jī)進(jìn)行切碎處理。

4. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運(yùn)送至消毒池消毒去菌。。

5. 離心甩水機(jī)去除表面水分后，進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。

6. 半成品進(jìn)入烘箱干燥，期間要按要求注意烘箱溫度，并有專門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作，以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。

7.產(chǎn)品烘干冷卻后，用雙層塑料袋定量包裝，并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫(kù)。

整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域：

現(xiàn)代化的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)：

先進(jìn)的分級(jí)和挑選設(shè)備：

金屬探測(cè)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕?yàn)設(shè)備：

舒適的工作和辦公環(huán)境：