1. 脫水萬年青（油菜芯）產(chǎn)品介紹:

青菜，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生葉倒卵形或?qū)挼孤研?，深綠色，有光澤，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，花期4月，果期5月。青菜原產(chǎn)亞洲，我國南北各省均有栽培，尤以長江流域為廣。青菜嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。

油菜芯，是油菜春季起苔時采取的油菜頂端的部分，江浙一帶又稱萬年青，是油菜的精華部分，經(jīng)脫水后的油菜芯清爽可口，脆嫩爽滑，免去了蔬菜因為季節(jié)的限制而可以隨時享用，涼拌，清炒或煮湯均可，被各大飯店貨酒店廣泛采用。

脫水萬年青（油菜芯）的生產(chǎn)流程： 

1. 現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無污染、無蟲的油菜芯原料，經(jīng)人工初步去除老莖和老葉。

2. 經(jīng)過高壓水泵沖洗后從物流通道進入前處理操作臺。

3. 經(jīng)過人工清洗，并在前處理工作臺進行人工挑選處理。

4. 處理后的半成品經(jīng)人工檢驗合格后，進入全自動切菜機進行切片處理。

5. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運送至消毒池消毒去菌。

6. 再經(jīng)過漂燙池經(jīng)高溫進行斷生處理后進入冷卻池冷卻。

7. 離心甩水機去除水分后，進入烘箱進行烘干處理。

8. 半成品進入烘箱干燥，期間要按要求注意烘箱溫度，并有專門負責(zé)人員進行翻炒工作，以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達到要求。

9. 產(chǎn)品烘干冷卻后，用雙層塑料袋定量包裝，并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫。

先進的分級和挑選設(shè)備：

金屬探測和嚴謹?shù)幕炘O(shè)備：

舒適的工作和辦公環(huán)境：