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脫水蔬菜

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濟(jì)南脫水蒜片

  • 所屬分類:濟(jì)南脫水蔬菜

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  • 發(fā)布日期:2018/04/14
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詳細(xì)介紹

脫水蒜片的產(chǎn)品介紹:

    大蒜 Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏采收,扎把,懸掛通風(fēng)處,陰干備用。農(nóng)諺說“種蒜不出九(月),出九長獨頭”,6月葉枯時采挖,除去泥沙,通風(fēng)晾干至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮,剝?nèi)[葉,內(nèi)有610個蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜,剝?nèi)ケ∧ぃ匆姲咨?、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調(diào)味,亦可入藥。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國,經(jīng)人工栽培繁育,具有很多醫(yī)用功效,深受大眾喜食。

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脫水蒜片的生產(chǎn)流程

1.現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無污染、無蟲的蒜頭原料,經(jīng)人工初步去除老須。

1. 經(jīng)過高壓水泵沖洗后從物流通道進(jìn)入前處理操作臺。

2. 經(jīng)過浸泡池中浸泡后,運送至前處理工作臺進(jìn)行人工處理。

3. 處理后的半成品經(jīng)人工選別檢驗合格后,進(jìn)入全自動切菜機(jī)進(jìn)行切片處理。

4. 切片的蒜片經(jīng)輸送帶運送至消毒池消毒去菌。

5. 離心甩水機(jī)去除水分后,進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。

6. 半成品進(jìn)入烘箱干燥,期間要按要求注意烘箱溫度,并有專門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作,以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。

7. 產(chǎn)品烘干冷卻后,用雙層塑料袋定量包裝,并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫。

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整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域:

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現(xiàn)代化的存儲倉庫:

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先進(jìn)的分級和挑選設(shè)備:

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